Un país para todos los paladares
México se ha consolidado como paraíso gastronómico. Ahora, su cocina se adapta a la demanda de alérgicos, celíacos y veganos.
- Ciudad de México
gastronomía
La comida como arte revolucionario
La artista de origen guatemalteco Nicole Vindel utiliza su trabajo para reflexionar sobre nuestra relación con los alimentos.
- Barcelona
Argentina: la inflación se come la carne
La pandemia y una crisis financiera perenne cambian los hábitos de la sociedad argentina. Un ejemplo: la caída récord en el consumo de vacuno.
- Buenos Aires
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