Argentina, un país para comérselo
Una tierra de oportunidades gastronómicas, vinos extraordinarios, paisajes abrumadores y un magnetismo social que sigue seduciendo pese a los vaivenes económicos.
- Buenos Aires
gastronomía
Pan de muerto, entre la tradición y la vanguardia
Tres panaderos de México cuentan cómo, cada noviembre, el país se llena de aromas, historias y hornos donde conviven recetas antiguas y sabores nuevos.
- Ciudad de México
Hoteles gastronómicos en Barcelona
Estos son los diez establecimientos de la capital catalana especializados en el arte de la cocina.
Julián Díaz, cocina argentina contra nieve y marea
Defensor de la mezcla de sabores, el restaurador es un referente de la gastronomía porteña. “Una comida con cariño siempre es una buena comida”, dice.
- Buenos Aires
La cocina cubana y sin rencores de Verónica Cervera
Para saborear el mejor lechón asado no hace falta regresar a Cuba, tal como prueba esta bloguera culinaria exiliada en Miami.
- Miami
Pisco sour, un cóctel disputado
El combinado es objeto de varias discusiones: desde su país de origen al mejor momento para tomarlo, pasando por su preparación.
- Madrid
Leonor Espinosa, la cocinera que saborea su momento
La mejor chef del mundo ha puesto a Colombia en el mapa gastronómico. Pero quiere un cambio de rumbo: “Se acerca el final de mi alta cocina”.
- Bogotá
El Nueva York inédito de Miralda
El artista español que hizo de la comida una performance recupera en una exposición su mirada sobre la América de los años setenta y ochenta.
- Madrid
Un país para todos los paladares
México se ha consolidado como paraíso gastronómico. Ahora, su cocina se adapta a la demanda de alérgicos, celíacos y veganos.
- Ciudad de México
La comida como arte revolucionario
La artista de origen guatemalteco Nicole Vindel utiliza su trabajo para reflexionar sobre nuestra relación con los alimentos.
- Barcelona
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