La cocina cubana y sin rencores de Verónica Cervera
Para saborear el mejor lechón asado no hace falta regresar a Cuba, tal como prueba esta bloguera culinaria exiliada en Miami.
- Miami
alimentación
Lo hacen con amor, pero es trabajo
En Argentina, más de 70.000 cocineras comunitarias dan de comer a la población sin recursos. Ahora piden que se reconozcan sus derechos.
- Buenos Aires
Pisco sour, un cóctel disputado
El combinado es objeto de varias discusiones: desde su país de origen al mejor momento para tomarlo, pasando por su preparación.
- Madrid
Mate: anatomía de una pasión
Es la bebida por excelencia de Argentina y Uruguay. Y un signo de identidad ancestral que atraviesa todas las capas sociales.
- Buenos Aires
Un país para todos los paladares
México se ha consolidado como paraíso gastronómico. Ahora, su cocina se adapta a la demanda de alérgicos, celíacos y veganos.
- Ciudad de México
La comida como arte revolucionario
La artista de origen guatemalteco Nicole Vindel utiliza su trabajo para reflexionar sobre nuestra relación con los alimentos.
- Barcelona
Semillas de esperanza en medio de la guerra
En Colombia, el narcotráfico obliga a muchas familias a cultivar coca. Un joven activista combate esa realidad con cacao y pimienta.
- Bogotá
Argentina: la inflación se come la carne
La pandemia y una crisis financiera perenne cambian los hábitos de la sociedad argentina. Un ejemplo: la caída récord en el consumo de vacuno.
- Buenos Aires
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