[Texto de prueba] El ceviche peruano es uno de los platos más representativos y emblemáticos de la gastronomía del Perú. Se trata de una preparación fresca y vibrante que combina pescado crudo, cortado en trozos pequeños, con jugo de limón, ají, cebolla roja y culantro. Su sabor resulta de un equilibrio entre la acidez cítrica, el picante y la frescura de los ingredientes, lo que lo convierte en una experiencia única para el paladar.
